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现在学什么手艺好?
武汉文昌职校和大家分享一下糕点培训蛋糕专业考试学习资料:
香草天使蛋糕制作方法
一、配方:(百分比): 蛋白50%、塔塔粉2%、盐1%、细砂糖35%、低筋粉20%、香草1%。
二、制作方法:
将蛋白、塔塔粉及盐加入搅拌缸内用高速搅拌至起泡期。
加入细砂糖搅打至湿性发泡期,蛋白打发完成时呈滴落状。
面粉过筛后加入其中,并用手搅拌均匀。
烤模内不要抹油直接将面糊装入,然后用手指抹平表面。
加工好后即可放入烤箱,上火200度,下火160度,烤约30分钟左右出炉。
蛋糕出炉后立即反扣在冷却架上,待完全冷却后再脱模取出。
食用时切成小块或进行装饰后销售。
三、特点:色泽洁白,内部组织细腻,富有弹性。
糕点烘烤全能班 学期三个月
糕点烘烤业余兴趣班 学24天(周一到周六任选一天)
结业发证:学校颁发结业证书,考核合格发全国通用的职业资格证书(西式面点师证)网上可以查询,报考费另交
上课时间:全日制班,周一至周六,上午下午
食宿问题:提供食宿费用自理,住每月180元,食堂购卡充值消费
学校地址:武汉洪山区卓刀泉路82号(华师东门卓刀泉南路虎泉站,虎泉地铁A出口附近)
乘车路线:乘路到“卓刀泉南路虎泉站”下车
上虎泉天桥,下去后直走150米,右拐巷内30米即到;乘地铁号线,虎泉站下车,出口出站,向左拐再向内米即是即是文昌高级职业学校