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如何做大理石蛋糕

一、原料:蛋糕专用粉4斤 、 牛油3斤、 白糖3斤、蛋糕油1两、泡打粉、盐适量、全蛋6斤 、 奶水适量、可可粉适量。

二、制作方法:

将鸡蛋打入搅拌缸内然后加入白糖、牛油、蛋糕油、盐搅打至泡沫呈稳定性时加入面粉、及泡打粉继续打发。

待面糊搅稠且能勾起尖峰状时停即机。

加入适量的奶水改用慢速将其充分搅匀。


将搅好的面糊的三分之一倒入模具内,取出三分之一的面糊加入可可粉并充分搅匀。

将调好的可可面糊装入裱花袋内轻轻挤入盛有三分之一面糊的模具内。


将剩下的面糊全部倒入模具内,然后入炉、烤炉上火调至170度,下火调至150度烘烤至表面金黄色即可出炉。


待冷却后即可脱模食用。

三、特点:组织膨松,造形别致,口感油润,香甜。

糕点烘烤全能班 学期三个月

糕点烘烤业余兴趣班 学24天(周一到周六任选一天)

结业发证:学校颁发结业证书,考核合格发全国通用的职业资格证书(西式面点师证)网上可以查询,报考费另交

上课时间:全日制班,周一至周六,上午下午

食宿问题:提供食宿费用自理,住每月200元,食堂购卡充值消费

学校地址:武汉洪山区卓刀泉路82号(华师东门卓刀泉南路虎泉站,虎泉地铁A出口附近)

乘车路线:乘地铁号线,虎泉站下车,出口出站,向左拐再向内米即是即是文昌高级职业学校

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