荆门学面包烘焙有必要长期学短期学习培训 酷德蛋糕培训学校

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我一次做了两个，有一个是没有晾凉就用锯齿刀切开了，顶部有点塌，另一个完全晾凉再切的，顶部很平整私房微店需要学习烘焙

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盐和酵母不要放在一起，分两边放，盐会杀死酵母面团揉几分钟之后加入黄油揉至完全阶段，可以拉出比薄膜即可

放在温暖处进行基础发酵

中种揉成团，我是面包机揉面分钟

然后冰箱冷藏发酵小时以上，我发了差不多个小时

中种发好取出，切小块，和主面团揉到完全，放温暖处松弛分钟

我是面包机揉面分钟加一个面包面团程序

继续揉我用厨师机出膜大约需要分钟直到面团出膜

把面团揉光滑放在大碗里盖上盖子在室温下开始次发酵，冬季或者室温较低的时发酵的时间会长一些，反之会短些

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直接用小美揉面模式十分钟看下面团状态，吐司需要面团为完全扩展模式，较好是有手套膜，所以整个面团我用了十四分钟揉面私房微店需要学习烘焙